Granola maken: Het recept voor knapperige granola uit de oven
Zelf granola maken is verrassend simpel en een stuk gezonder dan de varianten uit de supermarkt. Ik maak dit recept standaard elke zondagochtend als iedereen nog ligt te slapen. Het zorgt meteen voor een heerlijke geur in huis. Dit basisrecept voor de oven is super knapperig en zit vol pure ingrediënten. Ik gebruik een voedzame basis van havermout en boekweitkorrels, gecombineerd met kokossnippers, pompoenpitten en zonnebloempitten. Een flinke hand amandelen, walnoten en een vleugje kaneel maken het helemaal af. Binnen een handomdraai staat er een grote pot verse granola op het aanrecht. Lekker voor door de yoghurt of kwark!
Ingrediënten
200 gram grove havermoutvlokken
50 gram boekweitkorrels
40 gram kokossnippers
50 gram amandelen (grof gehakt)
50 gram walnoten (grof gehakt)
25 gram zonnebloempitten
25 gram pompoenpitten
2 theelepels kaneel
3 eetlepels vloeibare kokosolie
3 eetlepels agavesiroop
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Meng alle droge ingrediënten (havermout, boekweit, kokos, noten, pitten, kaneel en zout) in een grote kom door elkaar.
3. Verwarm de kokosolie even in een klein pannetje op het vuur.
4. Voeg de warme kokosolie olie en honing toe aan de kom. Roer alles heel goed door, zodat alle vlokken en noten bedekt zijn met een dun laagje.
5. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en druk het een beetje aan.
6. Bak de granola in 15 tot 20 minuten goudbruin in de oven. Schep de granola halverwege de baktijd een keer om, zodat het gelijkmatig kleurt. Houd het de laatste minuten goed in de gaten, want kokos en noten verbranden snel.
7. Laat de granola volledig afkoelen op de bakplaat. Pas als het koud is, wordt het echt knapperig.
8. Bewaar de granola in een goed afgesloten glazen pot. Het blijft zo zeker 3 tot 4 weken vers en krokant.
